Mis à jour le 23 juin 2025 par Élisa Branda
Le Roses des neiges Les bonbons sont de petits gâteaux moelleux et délicieux qui ressemblent à la forme de petites roses enveloppées dans une couche blanche de sucre glace, comme s'ils étaient recouverts de neige. Parfait pour les fêtes, pour un goûter ou pour surprendre vos invités avec un dessert spectaculaire et facile à préparer.
Dans cet article, vous découvrirez tous les secrets pour réaliser des Roses de Neige de manière simple et rapide, avec une recette testée et des conseils utiles pour obtenir un résultat parfait.
Ingrédients
- Ingrédients pour la pâte :
- 250 g de farine 00
- 100 g de sucre cristallisé
- 100 g de beurre mou
- oeufs 2
- 8 g de levure chimique
- 1 sachet de vanilline ou d'extrait de vanille
- Zeste râpé d'un citron
- Une pincée de sel
- Pour la finition:
- Sucre en poudre au goût
- Lait ou jaune d'œuf pour badigeonner (facultatif)
Instructions de Pose et d'Entretien
Comment préparer les roses des neiges
Préparation de la pâte
- Fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
- Ajoutez les œufs, un à la fois, en continuant à fouetter.
- Ajoutez la vanille, le zeste de citron et une pincée de sel.
- Tamiser la farine avec la levure et les ajouter petit à petit au mélange.
- Travaillez la pâte jusqu’à obtenir une consistance souple et lisse.
Création de roses
- Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à une épaisseur d'environ 3-4mm.
- Avec un verre ou un coupe-pâte, découper 3-4 disques pour chaque rose.
- Superposez légèrement les disques et roulez-les ensemble pour former un cylindre.
- Coupez le cylindre en deux avec un couteau bien aiguisé : vous obtiendrez deux petites roses.
- Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
cuisine
- Préchauffer le four à 180 ° C (statique) ou 170 ° C (ventilé).
- Badigeonner les roses d’un peu de lait ou de jaune d’œuf pour un brunissement plus intense.
- Cuire au four pendant 15 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Mélange de grains pour pain
- Retirez les roses des neiges du four et laissez-les refroidir complètement.
- Saupoudrer généreusement de sucre glace.
- Servir sur une assiette décorée ou dans des gobelets en papier pour une touche plus élégante.
Conseils pour une réussite parfaite
- Ne travaillez pas trop la pâte pour garder les roses douces et légères.
- Utiliser du beurre mou, mais pas fondu, pour une meilleure consistance.
- Ajoutez une cuillère de lait si la pâte est trop sèche.
- Vous pouvez varier la recette en ajoutant des pépites de chocolat ou une garniture à la confiture.
Remarques
Le temps total de préparation des Roses de Neige est d'environ 40-50 minutes, divisé en : Préparation de la pâte : 15 minutes Façonnage des roses : 10-15 minutes Cuisson : 15-20 minutes Décoration et refroidissement : 5-10 minutes Si vous souhaitez les préparer à l'avance, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours ou les congeler avant la cuisson pour les avoir toujours prêtes.
Variations de roses de neige sucrées
Version chocolatée
Ajouter 20 g de cacao amer avec de la farine pour une délicieuse variante au chocolat.
Version sans beurre
Remplacez le beurre par 80 ml d'huile de graines pour une version plus légère.
Version sans gluten
Utilisez un mélange de farines sans gluten pour obtenir une variante adaptée aux coeliaques.
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Valeurs nutritionnelles (pour 1 rose des neiges)
| Nourrissant | Quantité |
|---|---|
| Calorie | 150 kcal |
| Glucides | 18 g |
| Graisses | 7 g |
| Protéines | 3 g |
| Sucres | 8 g |
QFP
Puis-je les préparer à l'avance ?
Oui, vous pouvez les préparer la veille et les conserver dans une boîte hermétique.
Puis-je les congeler ?
Oui, congelez-les avant de les cuisiner et faites-les cuire directement congelés, en augmentant le temps de cuisson de 5 minutes.
Combien de temps durent-ils ?
Ils restent doux pendant 2-3 jours si stocké dans un récipient fermé.
conclusion
Le Roses des neiges C'est un dessert irrésistible, parfait pour toutes les occasions. Avec cette recette vous pourrez les préparer facilement et les personnaliser selon vos goûts. Essayez de les réaliser et surprenez vos invités avec un dessert spectaculaire et délicieux !
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